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Rosquillas de San Froilán

INGREDIENTES:

140 gr. harina
270 gr. leche
75 gr. mantequilla
1/2 cta. sal
15 gr. ron o aguardiente (orujo)
3 huevos
150 gr. azúcar glas
35 gr. agua
6 gotitas zumo limón



ELABORACIÓN THERMOMIX:

Pesamos la harina, reservar.
En el vaso echamos la leche, la mantequilla, la sal y ron o aguardiente, (ingredientes sacados de la nevera), programamos 4 min, 90º, vel.1.

Añadimos la harina, 15 seg. vel.4. Dejamos reposar en el vaso sin tapa, 10 minutos.

En vel. 4, vamos echando los huevos uno a uno por el bocal, subimos a vel.5  unos 5 segundos.

Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y sobre una bandeja de horno forrada con papel ir haciendo las rosquillas. Cortamos el papel en cuadrados.

Freimos en abundante aceite de girasol caliente, echándolas en la sartén boca abajo, los papelitos se irán desprendiendo sólos.

Doramos por el otro lado y vamos escurriéndolas sobre papel de cocina. Dejamos enfriar.

Hacemos el glaseado, azúcar glas, agua y zumo de limón 20 seg. vel.3. Pincelam…

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