Magdalenas de naranja

INGREDIENTES:

Piel de media naranja
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
Zumo de media naranja (40 gr. aproximadamente)
220 gr harina
1 sobre de levadura
Pellizco de sal
Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Pulverizamos la piel de la naranja, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

Ponemos los huevos con el azúcar y programamos 5 min. 37 grados, vel. 3 y medio. Cuando finalice otros 5 min. Vel. 3 y medio sin temperatura.

Añadimos el aceite, el zumo, la ralladura y la sal, mezclamos 15 seg. Vel.4.

A continuación incorporamos la harina y la levadura (tamizadas) y programamos 8 seg. Vel. 6.

Pasamos la masa a un bol, tapamos con papel film, y dejamos reposar en la nevera, mínimo dos horas, mejor toda la noche, este paso es muy importante.

Precalentamos el horno a 250 grados.

Rellenamos las cápsulas 3/4 partes, importante meter las cápsulas en flaneras, bandeja magdalenas, moldes de silicona...

Horneamos a 210 grados 15-20 minutos. Calor arriba y abajo. Posición del horno: segunda.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen el volumen.

Añadimos el aceite, el zumo, la ralladura y la sal, seguimos batiendo.

Por ultimo incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Pasamos la masa a un bol, tapamos con papel film, y dejamos reposar en la nevera, mínimo dos horas, mejor toda la noche, este paso es muy importante.

Precalentamos el horno a 250 grados.

Rellenamos las cápsulas 3/4 partes, importante meter las cápsulas en flaneras, bandeja magdalenas, moldes de silicona...

Horneamos a 210 grados 15-20 minutos. Calor arriba y abajo. Posición del horno: segunda.

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