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Mostrando entradas de octubre, 2017

Rosquillas de San Froilán

INGREDIENTES: 140 gr. harina 270 gr. leche 75 gr. mantequilla 1/2 cta. sal 15 gr. ron o aguardiente (orujo) 3 huevos 150 gr. azúcar glas 35 gr. agua 6 gotitas zumo limón ELABORACIÓN THERMOMIX: Pesamos la harina, reservar. En el vaso echamos la leche, la mantequilla, la sal y ron o aguardiente, (ingredientes sacados de la nevera), programamos 4 min, 90º, vel.1. Añadimos la harina, 15 seg. vel.4. Dejamos reposar en el vaso sin tapa, 10 minutos. En vel. 4, vamos echando los huevos uno a uno por el bocal, subimos a vel.5  unos 5 segundos. Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y sobre una bandeja de horno forrada con papel ir haciendo las rosquillas. Cortamos el papel en cuadrados. Freimos en abundante aceite de girasol caliente, echándolas en la sartén boca abajo, los papelitos se irán desprendiendo sólos. Doramos por el otro lado y vamos escurriéndolas sobre papel de cocina. Dejamos enfriar. Hacemos el glaseado, azúcar glas, agua y zumo d